Cobain Makanan Khas Daerah Favorit Saya Yuk! Indonesia itu unik, setiap daerah punya kuliner khas daerah masing-masing, begitu pula dengan Jawa Barat tempat saya dilahirkan dan dibesarkan. Meskipun saat ini masih tinggal di Jawa Barat, di Bekasi tepatnya, tapi ada beberapa makanan khas yang jarang bisa saya temui. 

makanan khas daerah







Saat pulang ke rumah orang tua atau mereka berkunjung ke rumah kami, saya pasti akan membeli makanan favorit tersebut. Kalau ada yang bertanya pada saya sebutkan 5 contoh makanan khas daerah jawa barat? Meskipun ada banyak kuliner khas daerah Jawa Barat, tapi kali ini saya akan tulis beberapa saja yang menjadi favorit.

Kupat Tahu Bandung

kupat tahu

Di beberapa kota di Jawa Barat kita bisa menemui Kupat Tahu Bandung, tapi di sekitar rumah belum pernah melihat penjualnya. Makanya bikin dong!

Padahal kalau bikin mudah lho kupat tahu ini, tapi saya lebih suka beli karena lebih praktis. Hanya saja belinya gak bisa sering harus pulang kampung dulu istilahnya baru bisa menikmati kelezatan kupat tahu kegemaran saya ini.

Kupat tahu ini terdiri dari lontong atau ketupat, tahu kuning yang digoreng, dan tauge rebus kemudian disiram dengan bumbu kacang yang teksturnya agak encer. Untuk menambah rasa biasanya akan ditambah bawang goreng, kecap manis dan kerupuk.

Kalau di Jakarta kita biasa mengenalnya dengan ketoprak, hanya saja kalau kupat tahu tidak memakai bumbu bawang putih melainkan kencur dan santan. Sedangkan di kota Magelang pun punya makanan kupat tahu juga hanya agak beda dikuahnya saja. Entah ya kupat tahu Magelang asli seperti apa, tapi saya pernah mencicipi makanan tersebut di sini pada kuahnya terdapat tetelan.

Baca juga : 

Seblak


Buat pencinta makanan pedas dan gurih, boleh lho mencoba seblak makanan khas dari Bandung yang dibuat dari kerupuk dan dimasak dengan sayuran, telur, daging dan lainnya sesuai dengan selera. Ciri paling khas dari seblak ini ada pada bumbunya yaitu menggunakan kencur dan kerupuk berwarna orange.

seblak



Ada dua macam seblak yaitu seblak kering dan seblak basah. Seblak kering ini juga masih varian kerupuk dengan rasa pedas, bentuknya mirip dengan bakso goreng. Yang paling saya suka seblak basah, nah kalau ini saya sering membuatnya di rumah. Toping atau campuran seblak bisa ditambahkan bebas sesuai selesa ada ceker ayam, bakso, sosis, udang dan lainnya.

Ada cara paling praktis cara membuat seblak ala saya nih, siapa tau mau dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:
  • Krupuk orange mentah
  • Bakso Diiris atau dipotong bebas
  • Makaroni
  • Telur
  • Sawi atau bisa diganti dengan sayuran lain sesuai selera
  • Bumbu kobe nasi goreng
  • Bawang putih diulek atau dicincang
  • Kencur 2 ruas jari digeprek atau bisa diulek bersama bawang putih
  • Bumbu nasi goreng Poll Pedassss dari Kobe (bukan iklan tapi menurut saya ini praktis dan rasanya sudah mirip dengan seblak asli yang dijual)
  • Air secukupnya
Cara membuat :
  • Rebus makaroni terlebih dahulu lalu tiriskan.
  • Karena saya menganut kepraktisan (beda tipis dengan malas hihihi) jarang sekali membuat seblak menggunakan bumbu ulek. Tumis bawang putih dan kencur hingga wangi.
  • Lalu masukkan air tunggu hingga mendidih kemudian masukkan kerupuk yang masih mentah.
  • Masukkan bumbu Kobe Poll Pedassss sesuai selera banyaknya, kalau saya sih bumbunya saya masukkan semua satu sachet.
  • Masukkan bakso dan telur yang sudah dikocok. Selera juga sih kalau mau telurnya bisa langsung dimasukkan ke dalam penggorengan atau panci yang berisi kuah tadi baru diaduk.
  • Setelah kerupuknya terlihat matang atau tidak keras lagi proses selanjutnya adalah memasukkan sayuran dan makaroni yang sudah matang.
  • Aduk rata, seblak pun bisa disajikan disantap.
Saya bisa makan seblak sampai dua porsi lho, tapi tanpa makan nasi lagi pun sudah kenyang. Ada yang minat membuat seblak sendiri juga.

Untuk isi dari seblak ini bebas sih mau pakai apa aja sesuai dengan selera masing-masing. Makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah makanan yang disesuaikan dengan lidah tiap orang jadi gak ada benar atau salah kalau memang suka

Colenak

Colenak ini singkatan dari dicocok enak yaitu makanan khas jawa barat dari singkong tepatnya tapai singkong atau biasa disebut dengan peuyeum. Di atas colenak tersebut diberikan kuah yang terbuat dari gula jawa yang diencerkan dengan serutan kelapa. Mudah kok cara buatnya, tinggal beli saja tapai singkong di pasar, trus tambah kuah gula jadi deh, praktis bukan. 

Kalau makanan yang manis begini saya gak bisa makan terlalu banyak karena agak blenger tidak seperti dua makanan khas lainnya yang rasanya gurih. Tapi makanan yang satu ini juga selalu dikangeni.

Tahu Sumedang

tahu sumedang



Keluarga kami suka sekali dengan aneka tahu, baik tahu sumedang, tahu kuning, tahu susu Cihuni dan tahu lainnya kecuali tahu bulat. Kalaupun harus makan tahu bulat saya akan membeli mentahnya saja. Nah, tahu sumedang merupakan tahu yang paling sering dibeli apalagi makannya pakai cabe rawit dan lontong isi dijamin kenyang.

Minuman Khas Jawa Barat


Gak afdol kalau membahas penganan khas daerah tapi gada minumannya. Jawa Barat punya beberapa minuman khas antara lain cendol Bandung, es doger, bajigur, es goyobod, es oyen, es sekoteng dan lainnya.

hidangan khas daerah dan ciri khasnya perlu juga kita kenal dan cicipi. Caranya gimana? Tiap kali berkunjung ke suatu daerah coba usahakan untuk mencobanya supaya mengenal berbagai rasa kuliner khas tersebut. Atau kamu juga bisa berkunjung ke festival kuliner daerah, biasanya banyak stand yang menyajikan berbagai makanan khas yang berasal dari daerah yang ada di Indonesia.

Nah, ini masakan khas daerah favorit saya yang berasal dari Jawa Barat. Makanan khas dari daerah lainnya juga ada yang saya gemari. Kalau makanan khas daerah di indonesia favorit kamu apa dan berasal dari daerah mana?